ハーバート

Blueberry Picture Bookブルーベリー図鑑

収穫時期	６月中旬～７月中旬	食べるタイミング
大きさレベル	★★★★★	酸味レベル	★★☆☆☆
原産国	アメリカ	取り扱い	２０１９年から
味の特徴	【愛好家向け】濃厚でジューシー！果肉が柔らかく舌触りが大変滑らか。
紹介文	【摘み取り園ならではのビンテージ品種。隠れファン多し！？】１９５２年発表。ビックセブン品種の一つ。同じくビックセブンの一つであるバークレイとは同じ交配親を持つ兄弟品種で果肉の柔らかさが似ています。皮が薄く果肉が柔らかい特徴が生食では活かされますが、市場出荷ではデメリットとなっています。しかし、多品種にはない濃厚でジューシーな風味、柔らかく滑らかな舌触りが古くから熱烈な支持者を獲得しています。出荷向きではありませんが、その濃厚な食味と大粒性がジャム作りは最適。ブルームが少ないので、上質で濃厚な黒っぽいジャムが出来ます。