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  1. ブルーベリーベイクドチーズケーキ/ブルーベリーレシピ

Recipe

2020.05.19

ブルーベリーベイクドチーズケーキ/ブルーベリーレシピ

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お家で食事をする機会が多いこの時期に合わせて、ご自宅で楽しめるブルーベリーレシピをご紹介します♪
皮を剥く手間がなく気軽に取り入れられて、栄養が豊富なブルーベリー。
ちょっとトッピングに加えるだけでいつものメニューがお洒落に変身!
皆様の食卓が笑顔で溢れるような楽しいブルーベリーレシピを発信していけたらと思っております。


ブルーベリーベイクドチーズケーキ

濃厚なクリームチーズのコクとブルーベリーの酸味が相性抜群♪意外と簡単で失敗の少ないケーキなので是非チャレンジしてみて下さい♪

【材料】直径18cm丸型1台分
・クリームチーズ 200g
・砂糖 90g
・卵 2個
・生クリーム 200cc
・薄力粉 30g
・レモン果汁 小さじ1
・ビスケット 100g
・バター40g
・ブルーベリー100g

〈オーブン〉
170℃ 45分


※表面が焦げそうな時は様子を見てアルミホイルをかぶせる。

☆下準備
・クリームチーズとバターを常温に戻しておく
・型の側面にバター(分量外)を塗り、強力粉をふるって冷蔵庫で冷やしておく。

1.ビスケットを袋に入れて綿棒などで細かく砕く。バターを入れてよく揉んだら型の底に入れ、ゴムべらなどで型の底に押し付けるように敷き、冷蔵庫で冷やす。




2.クリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラで滑らかなクリーム状になるまで練り混ぜる。(※チーズの粒が残らないよう注意する。)



3.グラニュー糖、レモン果汁を加えて混ぜ合わせ、滑らかになったら溶いた卵を加えてよく混ぜる。


4..生クリームを少しずつ加えながら混ぜ薄力粉をふるい入れてゴムべらで切るように混ぜる。


5.ブルーベリーを加えてゴムべらで手早くさっくりと混ぜる。


6.型に入れ170℃のオーブンで45分焼く。


7.焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で2~3時間冷やし固めて完成。






☆冷凍保存可能です。
型がない時はバットで焼いても!



■ブルーベリーレシピ発信中!
https://www.blueberry-factory.com/magazine/Recipe/

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